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苹果烘干

宣布时候:2020/07/31 14:28 丨 阅读次数:676

苹果烘干机苹果烘干结果

苹果加工(gong)工(gong)艺(yi)步(bu)骤
   选用肉质致密,含糖量高,皮薄肉厚,充实成熟的为了撤除果皮上的农药,将果果实,剔去烂果、伤残果。为了撤除果皮上的农药,将果实放在0.5%-1%稀盐酸溶液中浸泡3-5分钟后用流水实放在0.5%-19%稀去果心,切成厚7-8毫洗濯清洁。用手工或机器去皮、米圆片,再投入盐水中。
   将切好的苹果片:放在3%-5%的食盐水中或0.5%亚硫酸钠溶液中护色,以避免氧化变褐。将果片捞起放在盘内,送入廉硫房停止熏硫15-30分钟。每100克果片熄灭硫磺2-4公斤。

苹果烘干(gan)工艺
   烘干早期温度为80℃一85℃,今后逐步降到50℃一55℃,枯燥时候5-6小时,终后到达绝对湿度10%,枯燥率为(6-8):1(即6-8公斤质料可制成1公斤制品)。干制的制品以用手紧握再抓紧手时不能彼此黏结而富有弹性为好。将干品放在密封容器中15-20天,使之回软,使含水份平均分歧,质地柔嫩。剔除度品和湿品,将制品用食物袋或纸盒包装,储藏时代注重防潮。


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